Keške

January 9, 2017

Jelo koje je ne tako davno itekako bilo zastupljeno na istočno-bosanskoj trpezi. Pravilo se od ječma i kokošijeg mesa. Ječam i obično cijelo pile, jal’ koka, bi se u vodi kuhali na tihoj vatri (krčkalo), a onda pri kraju se pristupalo mješanju koje je znalo i čitav sahat trajati. Kosti bi se mješanjem izdvajale na vrhu i odstranjivale, a kad bi smjesa bila zgusnuta, servirala bi se za jelo, a…

Read More >>